google-site-verification=I1oLxJSMR5mAGXrzjm7DJFJONXhc84yJ_xmEsaT13lw utappam batter recipe very easy

utappam batter recipe very easy

by VISHAL PURANDARE नवंबर 29, 20240 Comments

 




उत्तपम बैटर रेसिपी: एक आसान तरीका


उत्तपम दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए बैटर का सही संतुलन होना बेहद ज़रूरी है। यहां हम आपको बहुत ही आसान तरीके से उत्तपम बैटर बनाने की विधि बताएंगे।


सामग्री


चावल - 2 कप


उड़द दाल - 1 कप


मेथी के दाने - 1 चम्मच


नमक - स्वादानुसार


पानी - आवश्यकतानुसार


तैयारी का समय:


भिगोने का समय: 6-8 घंटे


पीसने का समय: 20 मिनट


किण्वन (फर्मेंटेशन) का समय: 8-10 घंटे


उत्तपम बैटर बनाने की विधि


1. चावल और दाल को भिगोएं:


चावल और उड़द दाल को अलग-अलग बर्तन में धो लें।


उड़द दाल में 1 चम्मच मेथी के दाने डालें।


दोनों को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।


2. पीसें:


भिगोए हुए चावल और दाल को अलग-अलग मिक्सर में पीसें।


पीसते समय थोड़ा-थोड़ा पानी डालें ताकि बैटर चिकना और गाढ़ा बने।


चावल और दाल के पेस्ट को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।


3. फर्मेंटेशन करें:


मिश्रण में नमक मिलाएं और इसे ढककर 8-10 घंटे के लिए गरम जगह पर रखें।


बैटर फूलकर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा, जो उत्तपम बनाने के लिए तैयार होगा






टिप्स


बैटर न ज़्यादा पतला हो और न ही ज़्यादा गाढ़ा।


फर्मेंटेशन के लिए बर्तन को ढककर गरम स्थान पर रखें, जैसे माइक्रोवेव या ओवन।


बैटर तैयार होने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।




उत्तपम बनाने के लिए


बैटर में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्तियां मिलाकर तवे पर डालें और सुनहरा होने तक सेंकें।

स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्तपम का आनंद लें!


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