google-site-verification=I1oLxJSMR5mAGXrzjm7DJFJONXhc84yJ_xmEsaT13lw panipuri,gupchup recipe पानीपुरी गुपचुप रेसिपी

panipuri,gupchup recipe पानीपुरी गुपचुप रेसिपी

by VISHAL PURANDARE नवंबर 28, 20240 Comments

 



घर पे बनाये स्वादिष्ट पाणीपुरी

    

पाणी पुरी भारतीय स्ट्रीट फूड का एक ऐसा नाम है जो हर किसी को पसंद आता है। इसे गोलगप्पा, फुचका या गुपचुप भी कहते हैं। अब आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं पाणी पुरी की सरल रेसिपी।


सामग्री


पुरी के लिए


सूजी (रवा): 1 कप


मैदा: 2 टेबलस्पून


नमक: स्वादानुसार


पानी: आवश्यकतानुसार


तेल: तलने के लिए


पाणी के लिए:


हरा धनिया: 1 कप


पुदीना पत्ते: 1/2 कप


हरी मिर्च: 2-3


इमली का गूदा: 2 टेबलस्पून


भुना जीरा पाउडर: 1 टीस्पून


काला नमक: स्वादानुसार


चाट मसाला: 1 टीस्पून


ठंडा पानी: 4 कप




भरावन के लिए


उबले आलू: 2 (मैश किए हुए)


उबली काली चना: 1/2 कप


नमक: स्वादानुसार


लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून


चाट मसाला: 1 टीस्पून


विधि


1. पुरी बनाना


एक बाउल में सूजी, मैदा और नमक मिलाएं।


थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंध लें।


आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।


गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेलकर पतला गोल आकार दें।


गरम तेल में धीमी आंच पर इन पुरियों को तलें जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।


तैयार पुरियों को ठंडा होने दें।


2.  पानी तैयार करना


मिक्सर में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।


इसमें इमली का गूदा, भुना जीरा, काला नमक, चाट मसाला और ठंडा पानी मिलाएं।


स्वाद के अनुसार मसाले एडजस्ट करें। पाणी को ठंडा रखें।


3. भरावन तैयार करना


उबले आलू और काले चने को एक बाउल में मिलाएं।


इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर मिक्स करें।


सर्व करने का तरीका


पुरी में ऊपर से हल्का छेद करें।


इसमें भरावन डालें।


तैयार पाणी में डुबोएं और तुरंत खाएं।




  टिप्स


पुरियों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, ताकि वे लंबे समय तक कुरकुरी रहें।


पाणी को और तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।भरावन में स्वादानुसार खट्टी-मीठी चटनी भी डाल सकते हैं।


स्वादिष्ट पाणी पुरी का आनंद घर बैठे लें और परिवार व दोस्तों को भी खिलाएं। 😋




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